Самые старые бары и рестораны мира

Один из самых интересных пунктов любого путешествия для большинства, — это погружение в историю и дегустация местной кухни. Что может быть лучше, чем отдых в старом пабе, после долгих прогулок и развлечений, где можно выпить кружку пива и послушать истории и легенды региона. Эта статья познакомит с некоторыми из старейших ресторанов и баров Европы и Азии.
Святой Петр Стифтс Кулинариум, Зальцбург, Австрия
Дата основания: 803 г. н. э.
Св. Петр Стифтс Кулинариум впервые был упомянут в 803 году в тексте английского ученого Алкуина Йоркского и, таким образом, задокументирован как старейший ресторан во всей Центральной Европе. Известно, что в 1700-х годах это заведение посещало дворянство, благодаря чему оно приобрело популярность, как лучшего ресторана страны. По сей день это место известно своими австрийскими кулинарными изысками и является одним из идеальных мест для проведения больших и интимных торжеств.
В ресторане звучат концерты музыки Моцарта, который также бывал здесь при жизни, в исполнении выпускников Зальцбургского университета Моцартеум. Арии и дуэты из трех известных опер Моцарта — «Дон Жуан», «Волшебная флейта» и «Женитьба Фигаро» — исполняются в вечернее время.
Бар Шона, Атлон, Ирландия
Дата основания: 900 г. н. э.
Наверное, трудно представить себе паб, который работает уже 1100 лет. В Книге рекордов Гиннеса бар «Sean’s Bar» был назван «самым старым питейным заведением в Ирландии». Благодаря тщательному ведению записей в пабе, можно узнать имя каждого владельца с момента его основания. Во время ремонта 1970-х годов люди обнаружили, что стены паба сделаны из плетения – техника, восходящая к 10 веку.
Здание первоначально открывалось как гостиница Луайна Мак-Луидича, человека, который часто проводил путешественников через реку Шеннон. Сегодня туристы и местные жители приходят сюда, чтобы выпить ирландского виски и послушать живую музыку. Некоторые из найденных здесь артефактов гордо повешены на стену, вместе с сертификатом Гиннеса (выданным в 2004 году).
Бингли Армс, Бардси, Великобритания
Дата основания: между 905 и 953 гг.
Этот паб имеет богатую историю, насчитывающую более 1000 лет и, как утверждается, является самым старым питейным заведением в Англии. В первые годы своего существования паб-отель Бингли Армс назывался «Постоялый двор», и его часто посещали утомленные монахи, желавшие быстро перекусить, выпить пива и хорошо выспаться. Он также служил зданием суда в 11 веке, а позже, в 1700-х годах, был переименован в честь своего владельца – лорда Бингли. Сегодня в пабе по-прежнему подают разные сорта пива, традиционный йоркширский светлый эль, разнообразные джины и хлеб, испеченный в оригинальной голландской печи, помимо других блюд и напитков.
Старая поездка в Иерусалим, Ноттингем, Великобритания
Дата основания: 1189 г.
Старая поездка в Иерусалим получила свое название от «Третьего крестового похода» 12 века. Поездка в названии здесь не является синонимом путешествия, но подразумевает более старое значение, которое указывает на «перерыв в середине путешествия». Легенда гласит, что крестоносцы, направлявшиеся в Иерусалим, часто останавливались здесь, чтобы выпить пиво. Говорят, что в некоторых частях бара есть привидения, но истории о призраках не умаляют его популярности.
Построенный в той же скале из песчаника, что и Ноттингемский замок, этот бар представляет из себя серию пещер и помещение выглядит немного жутко. Туристы со всего мира посещают это заведение, чтобы выпить пива и получить незабываемые впечатления.
Медная голова, Дублин, Ирландия
Дата основания: 1198 г.
Это заведение часто соревнуется с другими ирландскими пабами за статус своего исторического наследия. Открытие паба, расположенного в Дублине, восходит к каретному двору 1198 года, и с тех пор здесь подают напитки и вкусную еду. Место так же популярно тем, что здесь бывали такие гении литературы, таких как Джеймс Джойс, Джонатан Свифт, Брендан Бехан, Ван Моррисон, Гарт Брукс и многие другие.
Именно здесь Объединенные ирландцы спланировали свое восстание, а Роберт Эммет использовал паб для планирования Восстания 1803 года, которое, однако, не удалось, и он был казнен через повешение на соседней Томас-стрит. По иронии судьбы, его палач также был частым гостем этого питейного заведения.
Фотографии на внутренних стенах свидетельствуют о том, что «Медная голова» участвовал во многих важных событиях в истории Ирландии. На самом деле, здесь во всем присутствует прекрасное чувство истории, которое нужно испытать лично. В этом пабе, наполненном медью и освещенном фонарями, каждый вечер играет традиционная живая ирландская музыка.
Старик и небо, Болтон, Великобритания
Дата основания: 1251 г.
«Ye Olde Man & Scythe» — еще один известный старинный бар в Англии. Первые документы, в которых он был упомянут, датируются 13 веком. Паб постепенно завоевал репутацию благодаря своим изысканным напиткам и увлекательным историям, одна из которых о седьмом графе Дерби, который, как известно, последний раз ел в этом заведении перед тем, как его обезглавили за участие в Болтонской резне 1644 года.
С 1600-х годов паб много раз ремонтировали, и его сводчатый подвал – единственная часть первоначального строения. Этот бар, состоящий из нескольких небольших и уютных комнат, идеально подходит для дружеских встреч. Кроме того, что он известен своим настоящим английским разливным пивом, здесь так же хвалят сидр.
Аль-Бриндизи, Феррара, Италия
Дата основания: 1435 г.
Построенный в 1435 году, Аль-Бриндизи является старейшей энотекой (винным баром) в мире, согласно Книге рекордов Гиннеса. Винный бар изначально назывался Hosteria del Chiuchiolino, что означает «пьяные тосты» на местном диалекте.
Исторические легенды о том, что итальянский астроном Галилей и Николай Коперник (польский математик и астроном), посещали эту таверну, придает месту исключительную ценность. Интересный факт: Коперник недолго учился в университете Феррары» в 1503 году и жил на первом этаже бара. Здесь по-прежнему подают традиционную пасту и густое вино для клиентов, которые приезжают сюда, чтобы познакомиться с итальянской культурой. Находясь здесь особенно рекомендуется попробовать такие фирменные напитки, как vino fermo (тихое вино), vino frizzante (газированное вино) и знаменитое игристое Lambrusco, розовое вино, которое хорошо сочетается с итальянской ветчиной и другими блюдами. Поскольку это заведение восходит к эпохе Возрождения, люди могут отправиться в путешествие во времени, наслаждаясь понравившемся напитком.
Таверна «Белая лошадь», Род-Айленд, США
Дата основания: 1673 г.
Этот национальный исторический памятник (признанный таким в 1972 году) претендует на звание «старейшего действующего ресторана в США», обслуживающего клиентов с 1673 года. Говорят, что это излюбленное место посиделок отцов-основателей США (группа политических деятелей) и британцев. Таверна также служила пансионом и британским военным помещением во время войны за независимость.
Сегодня ресторан предлагает меню из блюд местной кухни и сочетания вин со всего мира. Тем, кто захочет здесь пообедать стоит знать, что в заведении придерживаются дресс-кода, который включает слаксы, джинсовые брюки, блейзеры, рубашки на пуговицах, свитера, платья. Категорически запрещается спортивная одежда и обувь, головные уборы, рубашки без рукавов или потрепанный деним.
А теперь некоторые бары Азии, выдершавшие испытание временем
Чхота Бристоль, Калькутта, Индия
Дата основания: 1872 г.
Шумный «Chhota Bristol» (или Shaw Bar) в Калькутте – это заведение, предназначенное только для мужчин, известное как один из старейших и самых дешевых баров в Азии. Здесь нет официального меню. Зайдя сюда нужно обратиться к сложной светодиодной доске, которая отображает курсы алкоголя, как акции на фондовой бирже. Здесь нельзя занять столик исключительно на двоих, а оплату нужно произвести перед заказом.
В этом заведении в качестве официантов работают только подтвержденные трезвенники, которые одновременно могут унести 20 кружек с напитками. В баре нет еды, только алкоголь. Клиенты могут купить ало-чат, рыбные палочки и цыпленка с перцем чили у уличных торговцев, расположившихся на улице.
Лонг Бар, Сингапур
Дата основания: 1887 г.
Лонг Бар в отеле Раффлес – один из старейших баров почти во всей Юго-Восточной Азии. Его культовый розовый коктейль на основе джина – Сингапур Слинг, который создал бармен Нгиам Тонг Бун в 1915 году, продается до 2000 бокалов в день.
В 1900-х паб был представлял из себя просто ряды столиков с видом на пляж, который посещали бизнесмены, приехавшие в Сингапур из Малайзии. В 1919 году бар был перемещен в бальный зал площадью 12 кв. м. в отеле Раффлес и преобразован в двухэтажный бар во время реставрации 1991 года. Во время второго этапа ремонта отеля, бар переместился в отдельное здание комплекса Раффлес, построенное в 1896 году.
Джаз-бар, Шанхай, Китай
Дата основания: 1920-е гг.
Джаз пришел в Шанхай благодаря танцевальным залам и частным клубам. Джаз-бар в отеле «Fairmont Peace» славится своими живыми мелодиями старого джаза и оформлением в английском стиле. Американские президенты Джимми Картер и Рональд Рейган входят в число громких имен, которые наслаждались напитками в этом заведении в период его расцвета.
Бар в деревенском стиле был отремонтирован и уменьшен в размерах, но сохранились оригинальные двойные двери из темного дерева, деревянные панели и элементы из камня. Заведение наиболее известно своей группой «Old Jazz Band» (обычная группа из шести опытных музыкантов) и такими фирменными напитками, как мартини и манхэттен.
Ресторан и бар «Сервис 1921», Чиангмай, Таиланд
Дата основания: 1921 г.
Этот лаундж-бар является частью курортного спа-отеля «Anantara Chiang Mai Resort & Spa», премиального курорта, расположенного прямо на реке Пинг в центре Чиангмая. Роскошная вилла включает в себя частные террасы, деревянные полы, тропический душ, отдельно стоящие ванны, бассейн у реки, просторный тренажерный зал и спа-центр с отдельными процедурными кабинетами.
Эта часть курорта была спроектирована после реставрации здания британского консульства, построенного в 1884 году, когда Э.Б. Гулд был назначен заместителем консула Великобритании в Чиангмае. Он известен тем, что здесь проводят элитные званые обеды и мероприятия. Находясь здесь рекомендуется попробовать Mae Ping River (напиток, приготовленный из замысловатой смеси рома и вина), наряду с разнообразием кухонь и сочетаний вин. Так же популярностью в заведении пользуются односолодовый виски и кубинские сигары.