Три главных правила приготовления вкусного теста для чебуреков, чтобы было хрустящее и пупырчатое
Приготовленные собственноручно чебуреки, вкуснее магазинных. Однако, не каждый может приготовить их так, как это делают в чебуречной. Чтобы получить хрустящее и пузырчатое тесто, следует придерживаться определенных правил.
Качественная мука.
Мука должна быть высокого качества и содержать большое количество клетчатки.
Бездрожжевое тесто.
Нельзя добавлять в тесто дрожжи. Они сделают основу воздушной и мягкой, но хрустящей корочки не будет.
Минеральная вода.
Если добавить в тесто минеральную воду, тесто получится с пузырьками. Лучше всего выбирать сильноглазированную и с малым количеством соли.